@JohannesC7 申し訳ありません、今からフライトなので、後ほど…
posted at 00:30:00
@JohannesC7 @nosukuk 物や地域によりますが、傾向としてはそうですね。主に辛味が弱く芳香のある唐辛子（グァヒーヨ、パシーヤ、チレアンチョなど）を使うのはそのためです。
posted at 00:27:47
@ndachrjanku Rábanoでよくやりました。皮を向かないと見た目が赤くなってしまうのが玉に瑕
posted at 00:22:53
@JohannesC7 @nosukuk メキシコ料理は基本的に、辛くしたかったら自分でサルサを足すので、料理自体はあまり辛くないんです。タマルは試したことがありませんが、新トウモロコシの時期にエローテ（未乾燥のトウモロコシ）で作るtamal de eloteというのがあるので、それならできるかもしれません。
posted at 00:18:35